¿A DÓNDE VAMOS HOY?

¿A DÓNDE VAMOS HOY?

Hoy me apetece hablaros de sitios chulos para comer, cenar o tapear en una de las calles que está de moda en Madrid, Ponzano. Independientemente que sea mi barrio tengo que decir que tiene mucho ambiente y muchas opciones para salir y tomar algo o lo que llaman ahora “ponzanear” 🙂 El castizo barrio de Chamberí ha dado un giro y se ha puesto las pilas!

A lo largo de esta calle encuentras gran variedad gastronómica, pizzas, japonés, asiático, cocina tradicional, de vanguardia presentados en distintos formatos barras, terrazas, locales con aire vintage o más clásicos. Hay para todos!

Os voy a hacer una selección de algunos de mis preferidos por si os animáis a hacer “ponzaning“:

LA CONTRASEÑA

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Un lugar aparentemente discreto desde la entrada ya que sólo ves la barra y parece pequeño pero que sorprende cuando pasas al salón por su decoración cálida y sobretodo el patio interior que te hace olvidar que estás en mitad de la ciudad por las plantas y la luz que entra. El espacio llama la atención: el suelo, las paredes de ladrillo la mezcla de hierro y madera… Aquí puedes compartir raciones clásicas de jamón o croquetas a la vez que pedirte platos más innovadores y elaborados. Dispone de mesas altas donde puedes tomarte unas tapas o picar algo solamente. Además, si vas a cenar después tienes un Gin Club para rematar la noche allí mismo.

Toma nota: C/ Ponzano nº6

Web: http://www.restaurantelacontrasena.com/

SALA DE DESPIECE

SALA_DE_DESPIECEEste local es uno de los más novedosos en la calle por su forma de romper esquemas desde el espacio y la decoración en sí como por la presentación de sus “platos” que en este caso son presentados en papel o bandejas. Este angosto local sin pretensiones se basa en una barra, nada de mesas ni sillas, la barra es la protagonista y el escenario que simula las mesas de corte de las carnicerías con todo el instrumental de despiece alrededor y a la vez es donde se terminan de hacer los platos que ahí mismo consume el público. Las paredes y techos están forrados por las típicas cajas de policarbonato utilizadas para el transporte de alimentos frescos lo que le da todavía un aire más de matadero. Es una experiencia que debes probar algún día y no te asustes si lo ves lleno desde fuera, entra que te harán hueco 😉 Te recomiendo el lomo de vaca que prepararán delante de ti con un curioso protocolo y show a la vez, buenísimo!

Ah! y que sepas que te puedes graduar y aprender cómo preparar sus platos en La Academia del despiece, una experiencia culinaria personalizada con degustación para un grupo de doce personas de la mano del creador de la Sala de despiece, Javier Bonet.

Toma nota: C/ Ponzano nº11

Web: http://www.academiadeldespiece.com

PICSA

Otro nuevo en el barrio desde el año pasado, en este caso la cosa va de pizzas pero con un aire argentino. A diferencia de la clásica italiana estas pizzas tienen una base más gruesa y esponjosa aunque muy ligera y además llevan extra de queso. restaurante_picsa_ponzano

Un local para todos los públicos con un aire industrial pero que defiende el concepto “home made” su vajilla retro lo confirma. El secreto: su horno de leña de encina que le da un punto increíble a la base. Estas pizzas están ideadas para compartir y puedes pedir porciones sueltas variadas, desde la clásica de jamón y queso hasta las más innovadoras con morrones, rúcula, panceta o pato que me encanta.

Si eres de cerveza no olvides probar La Virgen para acompañar tu pizza, la elaboran ellos mismos! 😉

Por cierto también los puedes conocer en MadrEat, (http://www.madreat.org/) el food market   que se organiza el segundo fin de semana de cada mes en los jardines del complejo de AZCA.

Toma nota: C/ Ponzano nº 76

SUDESTADA

No es sólo un restaurante asiático ya que fusionan y utilizan técnicas de otras cocinas del mundo pero a los que os gusten los platos llenos de sabores y colores diferentes seguro que os engancha.

sudestada_restauranteEs un espacio más formal que otros que he mencionado antes en el sentido que se va a comer o a cenar no a picar o tomar algo en la barra. De hecho tienen menú degustación con el que te quedas muy bien (demasiado) y así das un paseo por la cocina de Estanis Carenzo, el alma de los fogones. Si quieres probarlo te recomiendo que llames para reservar sobretodo si es fin de semana porque suele estar lleno. Entre mis preferidos está la carrillada de vaca al curry rojo.

Toma nota: C/Ponzano 85

Web: http://www.sudestada.eu

JUAN Y PÍNCHAME!

juan_pinchameYa el nombre te saca una sonrisa, y cuando entras y ves esa sala tan acogedora y peculiar te sientes como en casa. Un gastrobar sin pretensiones y sin formalidades donde Juan es el alma del lugar y te canta el menú como si fuera la primera vez que lo hiciera además de recomendarte novedades fuera de carta. Sus platos se basan en la cocina tradicional pero presentados con mucho mimo.

Es un sitio para tomar un café, para picar algo, para comer,  para cenar o para organizar un evento privado incluso… A mi me gusta pedir varios platos para compartir, mis preferidos son las minihamburguesitas, el pan de cristal, el humus o sus papas arrugás. Ah y deja sitio para el postre, merece la pena!

Toma nota: C/Ponzano 93

Web: http://www.juanypinchame.es

 SUSHI 99

SUSHI_99Para cerrar mi selección acabamos con un japo, pero no uno cualquiera. Muchos ya lo conocéis porque existen varios en Madrid aunque no todos sabéis que hay uno en Ponzano. Sushi 99 ha hecho que yo me “enganche” literalmente a la comida japonesa algo que antes no me acababa de convencer.

Lo que me gusta mucho de este lugar es poder comer en la barra de manera más informal sin necesidad de reservar mesa y disfrutar viendo al maestro Fabián hacer magia con sus manos. Impresiona verlo preparar niguiris y sushi como quien se prepara un colacao! 😉

Si vas, no puedes irte sin probar los langostinos tigre y el tartar o el sashimi de salmón… impresionante!

Toma nota: C/ Ponzano 99

Web: http://www.99sushibar.com

Bueno pues nada… nos vemos por el barrio!!

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PASIÓN ESPAÑOLA

Hoy quiero dedicar el post a la MODA, un terreno muy relacionado con mi profesión porque está igualmente en continuo cambio y evolución. En la moda como en la peluquería hace falta creatividad para adaptarse a los tiempos y las tendencias pero también ganas para emprender y estar dispuesto a luchar y encontrar tu sitio en el mercado. Los creativos vemos en nuestra mente el resultado antes de hacerlo y nos ponemos a trabajar con ilusión y convicción para conseguirlo cueste lo que cueste.

Hoy quiero que conozcáis una firma de bolsos made in Spain que ya os sonará a algunas porque está presente en la prensa, la radio o las redes sociales. Se llama COSY BUTTERFLY y su directora creativa es Marisa Falcón, una joven sevillana que se ha dedicado a la imagen y la moda porque es su pasión y a la que le encantaban los bolsos hasta que un día se lanzó a crear el suyo propio.

COSY_BOLSOSCosy Butterfly es una marca 100% española, por un lado utiliza pieles de Ubrique reconocidas por su calidad, y la producción se realiza íntegramente en España. La línea de sus “cosys” como ella los lama cariñosamente es muy actual pero a la vez práctica y elegante. Marisa como amante de los bolsos ha pensado en todas las necesidades que puede tener la mujer para el día a día o las carencias que encuentra en otros bolsos del mercado. De aquí que los interiores de los bolsos Cosy estén cuidados al mínimo detalle ofreciendo curiosos complementos para las llaves, el móvil o hasta el Ipad que también puedes llevar en muchos de sus modelos.

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Mi gran conexión con Marisa, la artista de la firma, se debe a que al igual que yo ella es una soñadora nata que se deja el alma en cada uno de sus bolsos como yo me la dejo cada día en mi salón. Somos muy apasionados con lo que hacemos y nos gusta ofrecer a nuestros clientes lo que nos gustaría recibir a nosotros. Es por esto que os animo a que visitéis su tienda MECENAS en Madrid donde tiene un showroom con todos los modelos y ella misma os recibirá y os asesorará. También imparte talleres de asesoramiento de imagen y complementos acompañada por personal shoppers y estilistas para acompañarte y ayudarte a la hora de hacer tu elección.

Apoyemos la Marca España y a los jóvenes diseñadores y creativos tan buenos que tenemos en nuestro país.

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MECENAS by Cosy Butterfly

C/Conde de Xiquena 13

Madrid

ÁNDALE, ÁNDALE!

ÁNDALE, ÁNDALE!

Ya estamos en febrero!!!

Que rápido se me ha pasado Enero y es que cuando hay trabajo, eventos, cenas… el tiempo se pasa volando! También tengo que confesar que para mi este final y comienzo de año ha sido diferente a otros porque lo he pasado fuera. Fuera de la pelu, de Madrid, de España… y cuando he vuelto me encontraba con energías para comerme el 2015!

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Este fin de año me he largado a México, en concreto a Riviera Maya. Sí, que me apetecía a mí eso de tomarte las uvas a 30 grados en la playa! La verdad es que la experiencia me ha encantado… lo malo que me ha encantado demasiado y no concibo pasar otro fin de año con frío! 😉 Es la primera vez que visitaba México, aunque no ha sido por falta de invitaciones de amigos que tengo allí, y la verdad es que el viaje en general me ha sorprendido para bien! El lugar, su gente, su comida, su clima, sus playas… todo! Me habían hablado mucho de Riviera y temía llegar y que nada me sorprendiera, pero no ha sido así. Yo me he alojado en la zona de Tulum que es un paraíso apartado del bullicio de Playa del Carmen a una hora aprox. de Cancún donde existen algunas de las mejores playas del lugar con arena blanca y aguas cristalinas. Sin duda volvería! Pero además de la belleza del sitio que era algo con lo que contaba, lo que más me ha sorprendido es que no sólo puedes bañarte y ponerte como los lagartos al sol sino que también tienes otras muchas actividades con las que puedes disfrutar del país y conocerlo más en profundidad.IMG_1774 (2)

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Bajando la pirámide de Cobá

Digo esto porque cuando vas a un lugar así y te alojas en un maravilloso resort como los que hay allí corres el riesgo de dejarte llevar por el espíritu de la marmota y pasarte la estancia entera de la habitación a la hamaca parando por las diferente barras con tu pulserita de todo incluido. Pero en Riviera Maya hay una gran cultura bajo el turismo de playa, la cultura Maya.
Existen muchos rincones, ruinas, pirámides, cenotes, templos y poblados que esconden secretos de los que vivieron ahí hace miles de años y que resultan muy curiosos e interesantes. Los lugares más destacados en este aspecto son Cobá, Chichen Itza y Tulum. Para mí fue todo un reto subir los 120 escalones a la cima de la pirámide de Cobá (Nohoch Mul) bueno el reto fue más bien la bajada ya que padezco vértigo y sus 42 metros de altura no ayudaron mucho aunque tengo que decir que las vistas desde arriba son increíbles… mereció la pena el sufrimiento 🙂

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Snorkel en un cenote

Luego puedes hacer una visita a alguna isla como Cozumel o Isla Mujeres que cuentan con fondos marinos espectaculares además de ofrecerte una variedad de peces única. Si te gusta el buceo en estos lugares tendrás la posibilidad de practicarlo con bombona o tubo y nadar con tortugas y mantas entre otros. Mi experiencia haciendo snorkel fue irrepetible!

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Para terminar sólo añadir que existen parques temáticos espectaculares para disfrutar de la naturaleza y a la vez conocer la cultura y folklore del país.

Es de visita obligatoria  XCARET donde conocerás cómo era un poblado Maya, la fauna del lugar y otras curiosidades sobre sus orígenes u costumbres. No dejes de visitar el taller del cacao en el que te dejarán con la boca abierta con su explicación sobre su origen y una degustación del más puro cacao. El espectáculo final es la joya de la corona, merece la pena ir sólo por verlo!!

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Poblado Maya en Xcaret

En el tema gastronómico, tengo que decir que México nos trató muy bien… en mi caso 3kg de felicidad con los que volví de más después de una semana 😦 No sólo comí en el buffet del hotel (que era muy bueno) porque yo quería comer comida mexicana de verdad, no la que le ponen al turista en los lugares más céntricos sino la que comen los propios mexicanos. Probé en algunos sitios que encontrábamos de paso en las excursiones, sitios cuya estética no era lo más llamativo pero en donde te ofrecían pura comida casera. La cocina mexicana tiene platos fuertes y condimentados a base de chiles de diferentes tipos y salsas. Algunos de los ingredientes más presentes en esta cocina son los frijoles, el maíz o el arroz.

Por otro lado, si os apetece cenar en un bonito y acogedor restaurante en la playa donde se cene comida casera mexicana tenéis que ir a Ana y José y probar la torta de cochinita, el pollo pibil o  el taco.

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Restaurante Ana y José

NO SIN MI PERRO

Hoy me gustaría dedicar el post a mi mascota, Nano. Algunos lo conocéis porque siempre está conmigo en el salón pero para los que no, os lo presento. Es un Yorkshire pequeñito muy guapo por cierto y no es porque sea mio pero reconozco que es diferente, fue un regalo que me hice a mí mismo por mi cumpleaños hace tres años y estoy encantado con él. Llegó al salón con sólo tres meses y se ha convertido en otro más del equipo.Nano

Desde el primer día me lo traje al salón y ya es de plantilla… de hecho la mayoría de mis clientas le saludan a él antes que a mi! He tenido que asumirlo, cuando tienes mascota pasas a un segundo plano 😉 Desde que tengo a Nano me he dado cuenta de la tolerancia de la sociedad ante las mascotas de compañía y me ha sorprendido la cantidad de establecimientos que te reciben junto a tu can, desde hoteles de categoría superior y restaurantes hasta trenes, aviones y boutiques de ropa. De hecho existen guías y aplicaciones de móvil donde aparecen todos los lugares pet friendly de tu ciudad!

Si estás pensando en introducir un perrito en tu vida por primera vez tenéis que saber que lógicamente es una responsabilidad más ya que necesita sus cuidados y atenciones pero nada que pueda desestabilizarte la vida, si tienes un animal lo tienes bien. Otra cosa es ya el tema de los caprichos caninos que son más bien caprichos humanos para perros como la pelotita para jugar, los premios, la camita, el pienso específico, un champú especial, un perfume, un transportin, el abrigo para el frío o el chubasquero para la lluvia…

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El tema de peluquería es también importante, y mucho más para mi. Yo en un principio estaba dispuesto a llevarle la imagen a mi perro pero al tercer intento ni él ni mi pareja me lo permitieron. Yo estoy acostumbrado a cortar el pelo a personas en movimiento pero lo de Nano iba más allá y al final sus trasquilones podían poner mi reputación en juego. Ahora lo llevo a un profesional canino que lo hace genial (César Alonso, Petlosophy) y cuando lo recojo le hago un control de calidad y reconozco que en casa algún tijeretazo le meto para customizarlo y quedarme a gusto conmigo mismo 😉

Otra cosa que me ha llamado la atención es lo que se sociabiliza teniendo perro. Como todos los días lo paseas en el parque de al lado de tu casa al final te haces una “pandilla perruna” con la que te encuentras día sí día también al salir de trabajar y con la que compartes anécdotas y dudas caninas.

Antes de adoptar o comprar un perrito debes informarte de las razas, sus particularidades y necesidades además de tener en cuenta tu ritmo de vida y el espacio del que dispongas porque sino se te puede hacer muy difícil eso de tener mascota y además ellos lo pasan mal. Sobre el Yorkshire os puedo contar que es un perro pequeño de tamaño al que le gusta mucho estar acompañado y yo diría que de personas adultas más que de otros perros o niños,  es muy listo, juguetón y además compatible con gente que tiene alergias ya que no pierde pelo y tiene el mismo Ph que el pelo humano, se puede decir que es hipoalergénico.

Para terminar añadir que por mi experiencia recomiendo 100% poner un perrito en tu vida por todo lo que dan sin pedir casi nada a cambio. ¿Te animas?

Saludos de Nano!!

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 🙂

CHE QUÉ BUENO!

 Picsa_pizzeriaLe tenía ganas porque pasaba todos los días por esa esquina e intuía que algo bueno se estaba cociendo en esa reforma… y por fin el otro día estuve probando el nuevo local que han abierto en mi barrio, se llama PICSA lo conoces?

A lo mejor no te suena todavía porque lleva poco tiempo pero si te digo Sudestada te suena más verdad? Pues prácticamente en frente sus socios incluído su jefe de cocina han abierto esta nueva pizzería argentina para todos los públicos que se ha integrado en el barrio de Chamberí con su fórmula de take away y su local de estilo fábrica donde los clientes podemos disfrutar de sus platos en el local o llevarlos a casa, yo ya he probado sus dos modalidades y la verdad es que las he disfrutado igualmente… esto va a ser mi perdición!! :-/

El plato fuerte obviamente es la pizza, diferente a la italiana, que se caracteriza por una masa gruesa y esponjosa pero ligera que preparan ellos todos los días y dejan en reposo 24 horas para luego cocerlas… y esa preparación y esmero se nota. En su carta pude ver varios tipos de pizza de un único tamaño que se pueden degustar por porciones o mitades y así probar diferentes recetas desde la clásica de jamón y queso hasta las especiales de la casa más elaboradas. Y la guinda del pastel es el gran protagonista del local, un horno de leña que es el eje de la cocina donde vemos al equipo trabajar ya que está abierta a la barra.

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Pero no todo queda en pizza en esta “Casa fundada en 2014” como pone en la entrada, además puedes tomar unos “mezzes” a modo de entrantes que vienen muy bien para compartir en grupo. En la carta puedes encontrar también la fainá (masa de harina de garbanzos), muy típica en Argentina para acompañar la pizza.  En general se trata de un conjunto de platos que forman parte de la cultura argentina desde hace años pero traídos a la vida moderna, a lo que estamos acostumbrados hoy en día sin sacrificar calidad y adaptados a un buen precio que lo hace más cercano al público. Es el típico lugar que recomiendas a tus amigos como un sitio donde se come bien, es diferente a lo que hay y a buen precio.

Que su aspecto nuevo, moderno y con aire industrial no te frenen para entrar porque en cuanto estas dentro aprecias ese saber hacer de la comida casera especializada y sus detalles que lo hacen más cercano como la vajilla, las servilletas de papel y sus cubiertos con mango de plástico.

Apúntalo en tu agenda!

 

 

 

 

PRÓXIMA ESTACIÓN: MERCADO DE MOTORES

Aprovechando el buen tiempo y el sol este fin de semana he quedado con unos amigos para visitar el Mercado de Motores, un plan que me apetecía mucho desde hace tiempo. Podrás visitarlo el segundo fin de semana de cada mes, que no se te pase!

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El Museo del Ferrocarril de Madrid se transforma puntualmente cada mes durante un fin de semana en una nueva alternativa de ocio con la celebración del Mercado de Motores, un mercado diferente con un aire europeo muy actual a la vez que peculiar. Los andenes y las vías de la antigua estación dan forma a las diferentes zonas del mercado. Por un lado, te puedes dar un paseo para ver todos los puestos que te sorprenderán por sus objetos variados y singulares entre los que  te encontrarás principalmente artículos de decoración vintage (lámparas, sillones, mesas, cuadros…) también hay ropa, alimentación (biológica y natural), complementos, plantas, libros… Por otro lado, tienes al final un espacio abierto donde puedes tomar un aperitivo con amigos a la vez que escuchas música que pincha un Dj. Hay muchos puestos de tapas y raciones donde puedes comer y beber al aire libre de pie o en las mesas que se pueden compartir con otros grupos de gente ya que la gran afluencia de público hace que encontrar una disponible no sea una tarea fácil… aunque yo tuve suerte y no me quejo. Disfruté de un maravilloso día primaveral en un lugar original y en buena compañía.

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Algo a resaltar es que oyes música constantemente desde que entras por la puerta hasta que sales lo que animará tu visita porque los músicos que tocan en directo son muy divertidos en sus repertorios. Cada edición es diferente, un espectáculo distinto, cambian los grupos de música y los puestos pero no el espíritu alternativo creado por esa fusión de gente, motores y objetos retro, recuperados, de segunda mano o nuevos.

Como marco de todo este evento retro está la Nave de Motores del Metro de Madrid, un lugar diferente aunnque acogedor para este concepto de mercado y apto para todos los públicos porque también han adaptado una zona para que los peques se entretengan.

Es una cita muy recomendable a la que espero volver en Abril, os subís al tren?

PÍNCHAME!

JUAN Y PÍNCHAME SE FUERON AL RÍO, JUAN SE AHOGÓ, QUIÉN QUEDÓ?

¿Conocéis esta historia infantil? Yo no la conocía y me hizo mucha gracia cuando Juan me la contó.

Juan es el dueño y el alma de un rinconcito con encanto que hay en Madrid, un gastrobar cerca de mi casa donde puedes degustar raciones y pinchos de comida mediterránea que tienen un algo especial que te engancha. A mí ya me han enganchado y voy a menudo porque al tenerlo cerca es una tentación, además no salgo con remordimientos porque siempre puedo elegir un plato vegetal y ligero que está buenísimo y acompañarlo con una cerveza de trigo fresquita.

El lugar te sorprende porque además de ser acogedor es muy pintoresco combinando sillas, mesas y sofás de distintos colores y materiales. El personal es muy amable y natural, te  sientes como en casa entre amigos por su trato cercano y familiar nada de formalismos, y Juan es al alma de todo y se nota que sus platos están hechos con esmero y mucho mimo por como te los presenta cuando se acerca a cantarte la carta.

Dispone de una variedad de platos conocidos y caseros elaborados con ingredientes frescos que Juan se encarga de seleccionar todos los días en el mercado y a los que le añade un toque diferente que los hace novedosos y apetecibles… acabarás probándolos todos! Además de la carta tienen un menú diario muy económico que te permite comer sano y bien a diario sin gastar mucho.

Un consejo: deja sitio para el postre porque es la guinda del pastel!

salón

Juan y Pínchame

C/Ponzano 93 , Madrid